• الوصفات
لفائف تورتيلا بيض مع مايونيز الكزبرة والنعناع

يتم تقديم طعام الشارع المميز على جوانب الطرق في كراتشي. تُقدم ملفوفة ومحمصة ودافئة كساندويتش محمول باليد، مما يجعلها مثالية أثناء التنقل.

  • التقديم: 2
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات
القيم الغذائية
تورتيلا متوسطة بيض مسحوق الكاري الفلفل الأحمر المدخن زبد، مقسم بصل مقطع ناعم متوسط الحجم الفلفل الحار الأخضر (اختياري) ملح حسب الرغبة
4 4 2 ملعقة صغيرة (10 مل) 1 ملعقة صغيرة (5 مل) 4 ملعقة صغيرة (20 مل) 1 1  
مايونيز الكزبرة والنعناع
مايونيز أوراق الكزبرة مفرومة فرمًا ناعماً أوراق نعناع طازجة مفرومة فرماً ناعماً
1/3 كوب (75 مل) 1/2 كوب (125 مل) 1/4 كوب (60 مل)
التعليمات
الخطوة 1
تُمزج مكونات الكزبرة والنعناع مع المايونيز. توضع جانبًا.

الخطوة 2
في مقلاة غير لاصقة، تُسخن التورتيلا على نار متوسطة. تُحفظ دافئة.

الخطوة 3
في وعاء صغير، يُخفق البيض مع مسحوق الكاري والفلفل الحلو المدخن.


الخطوة 4
في مقلاة متوسطة غير لاصقة، تذوب 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زبدة على نار متوسطة عالية. يُسكب في خليط البيض وتُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. بمجرد أن يبدأ البيض في الاستقرار، حركه برفق لتشكيل غيوم ناعمة. أضف الملح حسب الرغبة.

الخطوة 5
يُدهن المايونيز بالكزبرة والنعناع على التورتيلا ويوضع فوقها البيض المخفوق مع شرائح البصل والفلفل الأخضر. كرر العملية مع باقي البيض المخفوق، الكزبرة والنعناع والمايونيز والتورتيلا يقدم ملفوفًا.